投稿者: tradition-france

鮭のクリビアックと人参のフラン（鮭とほうれん草を入れてパイで巻いた古典料理です）　￥1426

スマッシュ・クリスピーポテトサラダ　￥428

アンダルシア風ガスパチョ　￥428

オランダ産白アスパラのオランデーズソースと仔牛のコートレット添え（こちらが主役の大きく立派なオランダ産のアスパラガスです。オランデーズソースは卵黄とバターで作ったソース。ピンク色の柔らかな乳飲み仔牛の肉をフライパンでパン粉焼きにしたコートレットを添えて）￥1728

ヤングコーンのヒゲ巻揚げ、カレー風味のビアフリッター　（ヤングコーンの葉だけを取り、残ったヒゲでコーンを巻いてビールで作った衣にカレー風味をつけて揚げたおつまみ）　￥428

オリーブとキヌアのビーガンスープ　￥428

バジルのカッペリーニとたっぷり
パルマ産パンチェッタ（生ハム）　￥1188

もものすけカブ（サラダ用の赤カブ）とエビの豆乳冷製スープ　￥428

新玉葱のトロトログリルゴルゴンゾーラのフォンデュソース　￥428

トルトゥーのフロマージュブラン添え牧場風

（トルトゥーは生地と具のお肉の間に生クリームと卵を流し込んで焼くロレーヌの名物パイ料理です。アツアツのトルトゥーに冷たく冷やした発酵させていないチーズ、フロマージュブランをつける牧場のオーベルニュ風の食べ方で）￥1426

ポロ葱とジャガイモの逆ヴィシソワーズ（ジャガイモとポロ葱の割合8：2を、ポロ葱8、ジャガイモ2にしたものです）￥428

エビとトマトのバジルジュレ￥428

ボルドー風鶏の赤ワイン煮　￥1426

ロシア風”オリヴィエ”ポテトサラダ　￥428

新玉ねぎの冷製ポタージュ　￥428

至高のハンバーガー、フォアグラとトリュフのソース

牛肉、フォアグラ、トリュフ
のペリゴールソースをあわせたロッシーニと呼ばれる
牛肉の最高峰料理をハンバーガーに仕立てました。　￥1860

★当店人気のメニューです。お早目にご予約下さい。

ケールと緑のサラダバジルソース　￥428

ピーナッツとひき肉のスープバージニア風　￥428

ジャークチキン＆スチームフィッシュ、ジャマイカンプレート　

（少し辛味のあるBBQチキンと蒸した魚にトロピカルソース、ココナッツミルクで炊いた米の付け合わせ）￥1426

ブロッコリーと焼きクルミのサラダチーズマヨネーズ　￥428

トウモロコシの冷製スープパリソワール　￥428

仔牛とキノコのフリカッセ、芽キャベツのグリル添え（フリカッセは生クリームを使った軽い煮込みです）￥1426

オレンジと人参のラペサラダ、クリームチーズ入り￥428

ビシソワーズ（ジャガイモとポワロの冷製スープ）￥428

グーラッシュ（牛肉とパプリカを煮込んだシチューの原型。ハンガリーの国民食）￥1426

マッサマンカレースープ（鶏とジャガイモのココナッツカレー）￥428

イカとセロリのマリネ　￥428

ゴールデンウイーク中は勝手ながら下記の通りお休みをいただきます。ご迷惑をお掛け致しますが、ご高配の程お願い申し上げます。

4月29日（月）～5月2日（木）　お休み

5月3日（金）～5月5日（日）　営業

5月6日（月）、7日（火）お休み

以降は通常通り営業（月曜日定休日）致します。