ABOUT

ボー・スィエルは最初に開店したみそら団地の「みそら」のボー(美しい)スィエル(空)を店名にして1990年に生まれました。

日本の地方都市とフランスやヨーロッパの食文化の交流を目指し、フランスの伝統的な古典製法にこだわったフランス人シェフジャン&ケンジ・デリニオンのお店です。

Nous mettons tout notre talent d’artisan, dans la qualité de nos fabrications avec le respect de la Tradition Gastronomique donnant un véritable sens a I’Art de Vivre a la Français.


ボー・スィエルのパンが買えるお店

・イトーヨーカドー四街道店
・メトロ千葉店(プロ用会員制)
・ナショナル麻布(東京南麻布)
・ナショナル田園(東京田園調布)
 ※一部商品のみの取扱いとなります。


Jean Delignon 略歴

フランス国立製パン学校教師
鹿児島林田ホテル製パンシェフ
マニラヒルトンホテル製パンペストリーシェフ
フジパン技術顧問
昭和産業技術顧問
ロイヤルホスト(アペティート部)技術顧問
エディアール(アジア部門)技術顧問
韓国シイラベーカリー技術顧問
台北リッツホテル技術顧問


Kenji Delignon 略歴

フランス、アルザス地方コルマールのフランスパン協会会長ジャン・ピエール・べシュレール氏に師事。
帰国後、父Jean Delignonに師事し、パン、ケーキ、焼菓子、シャルクトリー、フランス料理を学ぶ。
現在ボー・スィエル店長兼製造シェフ