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トレビアン

当店一番人気のパンです。テーマは「絶対飽きないパン」。フランスパンを元に生み出した、8割が自然水で出来ており実にしっとりとした別名「水のパン」。モチ感と溶けるような食感で麦の味を楽しめます。

ちょっと面倒ですが、乾きを防ぐため、その都度包丁で切って下さい。トースト・食事パン全てによく合います。包丁の刃をガスの火で炙りながら切ると切りやすくなります。

クロワッサン

フランスではバゲットと並び朝食のスタンダード。100%バターの生地で、はらりと崩れるような食感と芳醇なバターの香りが特徴です。

熱いカフェ・オ・レにちぎらずそのままザブンとつけて噛みつくようにお召し上がりください。フランス人はワイルドに食べます。脇を切ってサンドイッチにも利用できます。

フランスパン

スタンダードなストレート製法の「バゲット」とフランス産の小麦粉を使ってシェフの哲学で作った古典的伝統製法の「トラディショナル」の２種があります。

配合は粉、水、塩のみと極シンプル。発酵生地を加えて長時間低温発酵させ、伝統の製法で作っています。他のパンに比べて老化が早いのでなるべくその日のうちに、お早めにお召し上がりください。

横に切り軽くトーストしジャムを塗って、タップリのカフェオレにじゃぶりとつけて食べるのがフランスのタルティーヌと呼ばれる朝食です。霧吹きか手で表面に軽く水をかけ、あらかじめ熱くしたオーブンなどで2〜3分焼くと焼き立てに近くなります。残ったらフレンチトーストや、小さく切ってバターで炒めクルトンなどにも。

パン

常時100種類以上のパンが時間をずらして順番に焼き上がってまいります。お一つからでもご予約できますが、焼き上がりのお時間は季節や温度で変わってまいりますのでお問い合わせ下さい（TEL 0120-141-845）。

サンドイッチ

サンドイッチは常時20種類以上を取り揃えております。お集まりやパーティーなどの盛り合わせもご予算に応じて承ります。

日曜　Dimanche

・カンパーニュ・ブール（全粒粉の丸い田舎パン）
・カンパーニュ・バゲット
・フィーグ・ショコラ（全粒粉田舎パンの中に、たっぷりのイチジクとチョコレート）
・ベシュレール（全粒粉田舎パンを使ったアルザスのホットサンド）

・レスペクチュスパニス（高加水の手ごねのパン）

・海藻入りレスペクチュスパニスとサーモンのサンド

・クーロンヌボルドレーズ（プチブールをつなげた円形のパン）

火曜　Mardi

・メテイユ（プレーンなライ麦パン）
・メテイユ・オ・ノワ（クルミ入りライ麦）
・セーグル（ヨーグルトを使って発酵させたライ麦パン）
・ハチミツブルー（ハチミツとブルーチーズとくるみを中に入れて焼き上げたライ麦パン）
・プレズィール（たっぷりドライフルーツ入りライ麦）

水曜　Mercredi

・パン・ア・ラ・ビエール（ジャガイモ生地の上にビール生地をかけた仏アルザスのパン）
・パン・ポムドテール（ジャガイモ生地の中にダイスにカットしたジャガイモ入り）
・ウィーンパン（別名ヴィエノワ、ウィーン風のバゲット）
・タルト・ブランヴェル（牛乳だけで練った生地にたっぷりのブルーベリーをのせた素朴なタルト）

木曜　Jeudi

・ブリオッシュ・ア・テート
・ムースリーヌ（生地だけのプレーンなブリオッシュ）
・ブリオッシュ・シュークル（砂糖、バター、卵、生クリームのタルト
・ブリオッシュ・タルト（カスタードと果実のタルト　杏とブラックチェリーが週替わりで）
・ラングホフ（皮付きのヘーゼルナッツ、アーモンド、レーズン、シナモンをたっぷり使ったアルザスのお菓子パン）

金曜　Vendredi

・ベイクドショップバーガー（牛肉100％の自家製パテ　マヨネーズも自家製）
・カンパーニュ・ブール（全粒粉の丸い田舎パン）
・カンパーニュ・バゲット
・フィーグ・ショコラ（全粒粉田舎パンの中に、たっぷりのイチジクとチョコレート）
・キャラウェイ（キャラウェイシードが入ったライ麦パン）
・キャラウェイロール（キャラウェイシードが入ったライ麦テーブルロール）

お惣菜はフランスの家庭料理を毎週メニューを変えてテイクアウトでご提供しております。自家製のテリーヌ・リエットや空輸のチーズなども常時販売しております。また、人数・ご予算に合わせて、テリーヌなどフランス冷惣菜の盛り合わせも承ります。