マルセイユ風ブイヤベース
(ホウボウ、コチ、タイ、太刀魚、カサゴ、有頭エビ、
ホンビノス貝、ムール貝などをサフランとトマト
で寄せたマルセイユのエスプリたっぷりの南仏名物鍋料理。
ルイユのクルトン付。)¥1836
ブロッコリーと蒸し鶏、リンゴのマスカルポーネサラダ ¥428
サーグパニール風青菜のカレースープ ¥428
マルセイユ風ブイヤベース
(ホウボウ、コチ、タイ、太刀魚、カサゴ、有頭エビ、
ホンビノス貝、ムール貝などをサフランとトマト
で寄せたマルセイユのエスプリたっぷりの南仏名物鍋料理。
ルイユのクルトン付。)¥1836
ブロッコリーと蒸し鶏、リンゴのマスカルポーネサラダ ¥428
サーグパニール風青菜のカレースープ ¥428
副シェフのパテパイ包みとカリフラワーのブランマンジェ
(スーシェフの腕が光る、パテをパイで包んだパテアンクルートとリエットなどの前菜を盛り合わせたひと皿)¥1426
サフランライスのゴロゴロサラダ ¥428
鶏手羽とソーセージのポトフ ¥428
自家製スコッチエッグ(ひき肉のミートボールの中に半熟卵を入れて揚げます)¥1426
スモークニシンのビストロ風サラダ(日本ではお目にかからない空輸で直接入荷したスモークニシンとジャガイモを合わせたサラダ。シェフの大好物!おすすめです)¥428
緑のミネストローネリゾット仕立て ¥428
月曜と祭日は定休につき23日はお休みさせていただきます。
野菜のミルポワと鶏手羽のカレーソースクリーム仕立て (付け合わせはお米とブルグールを合わせたもの。ブルグールはセモリナを細かく砕いたものでクスクスによく似ています)¥1080
カブとほうれん草のクリームスープアンチョビー風味 ¥428
ジャガイモとベーコンのカリカリサラダ ¥428
アシ・パルマンティエ(フランスで最もポピュラーな料理のひとつ。ジャガイモとひき肉のグラタン)¥980
レンコンのクリームチーズサラダ ¥428
リヨン風オニオングラタンスープ(牛のアキレス腱で煮込んだスープ) ¥428
★2月15日(木)はお休みです。ご予約のお電話は16日(金)以降にお願い致します。
通常土曜日と定休日の月曜日が祭日と重なる場合、火曜日に代休をいただいておりますが、13日(火)はバレンタイン前日のため営業、15日(木)をお休みとさせておただきます。
自家製ハムの牧草煮込みマデラソース、ポレンタ添え
(自家製ハムを新鮮な牧草で蓋をして煮込み、香りを移した料理です)¥1426
サラダニ―ソワーズ(ニース風サラダ) ¥428
アスパラとチーズのポタージュ ¥428
コック・オ・ヴァン(鶏のワイン煮) ¥1426
根セロリのリムラードサラダブルーチーズ風味 ¥428
BC風ミネストローネ ¥428
舌平目のケシの実焼きオレンジソース、チーズのリゾット添え ¥1426
新玉ねぎとチキンのスープ ¥428
根セロリのリムラードサラダ ¥428