カテゴリー: 未分類

鴨のコンフィとグリーンピースのムース　￥1426

鶏と筍入り鶏白湯スープ　￥428

クラシックなシーザーサラダ　￥428

ラタトゥイユと豚肉の香草焼き　￥1426

水菜と春雨入り肉団子スープアジア風　￥428

白インゲンと自家製ソーセージとパンのサラダ　￥428

ポエットとグラタン・ドフィノワ

（家庭ではアロエット・ソンテート（首無しヒバリ）というコロッとした姿を表したちょっと怖い料理名でも呼ばれています。
ポピエットには料理の名脇役ジャガイモと生クリームの
グラタンドフィノワを合わせました。￥1426

羊と春キャベツのスープ　￥428

白インゲンと自家製ソーセージとパンのサラダ　￥428

カスレ（カスレは600年以上前から伝わるフランス南西部ラングドッグ地方の伝統的な豆と肉を使った郷土料理です。
自家製のソーセージと鴨肉のコンフィを白インゲン豆、
香味野菜で煮込んでいます。）　￥1426

ライスのサラダ　￥389

アスパラガスとチーズのポタージュ　￥428

自家製ひき肉とほうれん草のラザニア　￥994

ウクライナ風牛スジ肉のボルシチ　￥428

鶏とセロリとヒヨコ豆のサラダカレー風味　￥428

マルセイユ風ブイヤベース

（ホウボウ、コチ、タイ、太刀魚、カサゴ、有頭エビ、
ホンビノス貝、ムール貝などをサフランとトマト
で寄せたマルセイユのエスプリたっぷりの南仏名物鍋料理。
ルイユのクルトン付。）￥1836

ブロッコリーと蒸し鶏、リンゴのマスカルポーネサラダ　￥428

サーグパニール風青菜のカレースープ　￥428

副シェフのパテパイ包みとカリフラワーのブランマンジェ

（スーシェフの腕が光る、パテをパイで包んだパテアンクルートとリエットなどの前菜を盛り合わせたひと皿）￥1426

サフランライスのゴロゴロサラダ　￥428

鶏手羽とソーセージのポトフ　￥428

自家製スコッチエッグ（ひき肉のミートボールの中に半熟卵を入れて揚げます）￥1426

スモークニシンのビストロ風サラダ（日本ではお目にかからない空輸で直接入荷したスモークニシンとジャガイモを合わせたサラダ。シェフの大好物！おすすめです）￥428

緑のミネストローネリゾット仕立て　￥428

月曜と祭日は定休につき23日はお休みさせていただきます。

野菜のミルポワと鶏手羽のカレーソースクリーム仕立て　（付け合わせはお米とブルグールを合わせたもの。ブルグールはセモリナを細かく砕いたものでクスクスによく似ています）￥1080

カブとほうれん草のクリームスープアンチョビー風味　￥428

ジャガイモとベーコンのカリカリサラダ　￥428